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LE SICILIANE CON TUMA E ACCIUGA

Ricette Tipiche > Varie
LE SICILIANE CON TUMA E ACCIUGA
Ingredienti:
  • 1 kg farina00,
  • 200 GR di strutto
  • 15 GR di sale
  • 15 GR di zucchero

vino bianco qb per avere un impasto morbido ma non appiccicoso
Olio di semi per la frittura, 1/2 litro o poco più , dipende dalla pentola in cui si frigge

Preparazione, per il ripieno tuma e acciughe.
Lasciare riposare l’impasto una notte avvolto nella pellicola (preparare la sera prima).Il giorno dopo fare delle palline secondo la propria scelta, se si vogliono fare grandi stendere col mattarello sottili e riempire con la tuma e acciughe. Una volta riempite chiudere a mezzaluna e friggere finchè le Siciliane non saranno dorate.


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